बीट रूट कंजी | दुनिया का सबसे अच्छा प्रोबायोटिक
बीट रूट कंजी एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक पेय है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए जाना जाता है। यह कंजी खासतौर पर सर्दियों में लोकप्रिय है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
बीट रूट कंजी के फायदे:
- पाचन में सुधार: यह पेट के स्वास्थ्य को सुधारता है और पाचन में मदद करता है।
- इम्यूनिटी बूस्ट: बीट रूट कंजी इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।
- डिटॉक्सिफिकेशन: यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
- ऊर्जा का स्रोत: यह ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है।
सामग्री:
- 2-3 मध्यम आकार की बीट (बीटरूट)
- 1 चम्मच काला नमक / सेंधा नमक / समुद्री नमक (या स्वादानुसार)
- 1 चम्मच काली मिर्च (पीसी हुई) / पीली सरसों और काली सरसों भी डाल सकते हैं
- 2-3 चम्मच भुना हुआ जीरा (पीसा हुआ)
- 1/2 कप गुड़ (या स्वादानुसार) – इसे आप हटा भी सकते हैं
- 4 कप पानी
बनाने की विधि:
- बीट रूट को तैयार करें:
- बीट रूट को अच्छे से धोकर छील लें।
- अब इसे छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
- पानी में मिलाएं:
- एक बर्तन में 4 कप पानी डालें और उसमें कटी हुई बीट रूट डालें।
- उबालने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे कांच के जार में रख दें।
- गुड़, काला नमक, काली मिर्च, और भुना हुआ जीरा डालें। फिर इसे पहले कॉटन कपड़े से ढक दें और उसके बाद ढक्कन लगाएं।
- किण्वन प्रक्रिया:
- मिश्रण को अच्छे से मिला लें और इसे एक कांच की बोतल या जार में डालें।
- जार को ढककर इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। (यदि आप अधिक खट्टा पसंद करते हैं, तो इसे अधिक समय के लिए छोड़ सकते हैं।)
- फिल्टर करें और ठंडा करें:
- जब कंजी अच्छी तरह से किण्वित हो जाए, तो इसे छानकर एक साफ बोतल में भर लें।
- अब इसे फ्रिज में रखें और ठंडा करके पिएं।
- सेवा करें:
- बीट रूट कंजी को ठंडा करके अपने पसंद के अनुसार गिलास में डालें और आनंद लें।
नोट:
बीट रूट कंजी को हफ्ते में 1-2 बार पीना फायदेमंद होता है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें और स्वास्थ्य के कई लाभ उठाएं।
सावधानी:
यदि आपको कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या है, तो इसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लें।
इस विधि से आप घर पर आसानी से बीट रूट कंजी बना सकते हैं। इसे बनाना आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है!
